生腌酸菜不烂的诀窍
答：展开全部 腌制酸菜时需选新鲜菜叶,洗净后放入容器中,加盐和醋搅拌均匀,密封容器后放置阴凉通风处,一般2-3天后酸菜变酸且不烂。为获得更酸的口感可延长腌制时间。注意保持容器清洁,避免细菌污染。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这...
答：接下来准备腌酸菜用的容器，我用的是清洗干净的矿泉水瓶子，在瓶子里装满腌制好的酸菜，拧紧盖子，腌制酸菜的温度要在5-15度之间，温度过高的话容易烂掉，过低的话不容易发酵，腌制20天左右就可以吃了。吃的时候将它倒出来...
答：9、这是40斤白菜腌的,也可以吃很长时间。如图所示。 小结:腌酸白菜不烂小窍门 1、一定要全程无油。 2、白菜,容器都用热水杀菌。 3、加入适量的盐,一层白菜一层盐,压实,一定要用重物重压。 4、放阴凉处,温度不宜过高,7-30天...
答：为了确保腌制的酸菜不烂发霉，保持正宗脆爽的味道，应该牢记以下四个小诀窍：选用适当的菜类、控制盐量、确保容器干净且密封性好、存放在适宜的环境中。小诀窍一：选用适当的菜类 腌制酸菜的首选通常是白菜、芥菜、雪里红等...
答：生腌酸菜不烂的诀窍如下：选择新鲜的蔬菜、充分清洗蔬菜、使用适当的盐量、控制温度和湿度、使用干净的容器和工具。1、选择新鲜的蔬菜 确保选择新鲜、无瑕疵的蔬菜作为腌制的材料。新鲜的蔬菜含有更多的水分和养分，有助于腌制...
答：那么话不多说，直接给大家上干货。【腌酸菜】我们需要准备的食材有：大白菜、食用盐、干辣椒、小茴香、白酒、淘米水、干净消毒的缸。然后我们来处理食材：1、将大白菜放在室外晒一天，然后洗净去除根部，撕掉坏死的叶子，锅...
答：【腌酸菜的做法】：第一步：首先将大白菜对半切开，然后在用流水将大白菜冲洗2遍，接着将白菜拿到太阳下暴晒2小时，直到将表面的叶子稍微晒焉即可备用。第二步：将大白菜一颗颗地放入到腌制罐中，每放1颗大白菜，就需要...
答：1、白菜不要烫大了，烫大了容易烂缸。2、整个过程一定要无油，容器无油、工具无油，腌酸菜沾上油也会烂缸的。3、买回来的白菜总有破损的、长得不好的菜帮，扒下来用它封缸。4、白菜入缸两三天以后要打开缸，顶部...
答：生腌酸菜不烂的诀窍如下：1、想要酸菜做好后口感好，记得大白菜不能直接腌，要将它放在室外晾晒一下，将大白菜表面的水分晾干，晾到表面有些干干的就可以了，经过晾晒后，腌制的酸菜更好吃。2、要注意盐的用量，做出来的...
[18666281324]怎样腌酸菜不烂 - 》》》 做好消毒密封 渍酸菜才不烂 2009-10-19 08:23:56 来源: 辽沈晚报 专家指导加上高手经验,本报为您奉上的“渍酸菜秘笈”今日出炉啦! 昨日下午1时30分,沈阳市大东区林韵社区活动室里挤满了来听“渍酸菜”讲座的居民们.沈阳榆园食...
[18666281324]用什么方法淹酸菜不烂 - 》》》 把菜晒半干了直接用盐淹放坛子密封好就行了,一段时间后可以了,不用加水哦,会出水的,别晒太干了
[18666281324]腌菜怎么腌制才能不烂 - 》》》 看你的问题,想必是知道大致的步骤了,只是想解决不烂的问题,那我告诉你一个诀窍,放点白酒,保证不烂还颜色好看,关键是健康食品!可不用去买那添加防腐剂的垃圾食品哦.
[18666281324]酸菜怎么淹不烂 - 》》》 方法/步骤1 摘掉大白菜外面的枯黄叶子,切掉底部凸起的根.此外把缸刷干净.2 在缸底撒几把大粒盐 (一定要用粗盐,市场里有卖),然后把大白菜放到锅里烫一下——先放根部,再把整棵放下去,转一下就拿出来,此时白菜叶子有点软、稍...
[18666281324]渍酸菜不烂的办法 - 》》》 渍菜时最重要的就是都要保证缸、工具是干净的,这样渍菜才不会烂掉. 生渍酸菜 ●做法: 1、将晾晒好的大白菜外层菜帮、烂叶、菜根去掉,只留菜心.2、白菜洗净,放入缸里,摆一层白菜撒一层大粒盐(或食盐),直到摆满缸.一般...
[18666281324]酸菜怎么腌制才不会腐烂? - 》》》 把每年积酸菜时,都是白菜洗净后直接摆在缸里,摆一两层白菜就放少半把盐,积出的酸菜很好,没有腐烂
[18666281324]如何腌东北的酸菜不烂 》》》 1、腌之前,要把白菜用水焯一下. 2、环境温度不要太高.如果发得太厉害,可以更新一些清水.
[18666281324]怎样腌酸菜不烂 》》》 放点酒
[18666281324]腌酸菜怎么样才不会烂? - 》》》 东北酸菜 原料:大白菜, 一定要挑好的大白菜.个大、心很实的白菜是最佳选择. 调料:盐(好像不放也行) 腌制:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放. 然后一棵棵一层层...
[18666281324]如何腌制酸菜才能保证不烂 怎样腌制酸菜才能不腐烂 - 》》》 食材用料 芥菜适量相克食物 淘米水一碗 盐适量 腌制酸菜的做法1.腌制酸菜需要一个坛子或者密封罐2.准备材料,芥菜反复清洗干净,稍微沥些水,放到太阳下暴晒,晒到干瘪为止3.晒干的芥菜装一个大盆子,用盐反复揉搓,搓出水搓到翠绿,装进坛子,尽量填满,有些缝隙就把芥菜切小一些塞好4.淘米水煮开,晾至60度 ,淘米水倒入刚才装好酸菜的坛子里,淘米水一定要没过酸菜,不然露在水上的酸菜会变黑,用一块干净的石头压在芥菜上5.盖上坛盖,凹糟处加水,阴凉处腌制7天左右,颜色微黄,程透明色